Закуски

 

Нашафирменная нарезка

(подходит для двоих)

(Тосканское холодное мясное ассорти, сыр пекорино из овечьего молока, гренкикростини,домашние соленья)

Цуккини на грилес мягким сыром робиола

и ветчинойпрошутто

Гренки кростинидомашниес паштетомпо-тоскански

Брускетта Тосканская феттунтас чесноком и фермерским оливковым маслом

Брускетта Тосканская “феттунтас фасолью и фермерским оливковым маслом

Брускетта Тосканская феттунтасосвежимипомидорамиибазиликом

Груши с сыромпекорино из овечьего молокапо рецепту провинции Седжано

(подходит для двоих)

Гренки кростинидомашние с ветчиной Ла Спалла

(подходитдлядвоих)

Тосканское салями с фенхелем “сбричиолона” и домашними соленьями

(подходит для двоих)

Тонко нарезанные прожаренные кусочки мясас мягким сыром “страккино” и тосканской ветчиной

Свежий сырбурратас крем-сыром страчателлаиломтикамичерного трюфеля

 

Паста исупы

 

Пичи (толстые спагетти) с рагу из дикого кабана

Пичи(толстые спагетти) сбелымигрибамивтоматном крем-соусе

СпагеттиАматричиана” со шпиком и помидорами

Спагетти Карбонара со шпиком и яйцом

Спагетти“Карреттьера c помидорами, чесноком,петрушкой,острым перцем

Спагетти с мясным рагу

Спагетти“Помарола с помидорами и базиликом

Спагеттисосвежимипомидорами-черри

Равиоли со сливочным маслом и шалфеем

Равиоли стрюфельным кремом и тонкими ломтиками трюфеля

Ньокки (домашниеклецки)по рецепту из Сорренто с помидорами, сыром моцарелла” и базиликом

Ньокки(домашние клецки) с сыром горгондзола, грушами и грецкими орехами

Тальятелле(длиннаялапша) с мясным рагу

Тальятелле(длиннаялапша)сбелымигрибами

Паккери“Путтанеска (большие трубочки)с помидорами, анчоусами, оливок и каперсы

Паккери“Кьянина (большие трубочки) с домашними колбасками и белыми грибами

Ризотто (рис) с цуккини и шафраном

Ризотто(рис) “Боскайолас белыми грибами

Ризотто (рис) с мясным соусом по-флорентийски

Тортелли с картошкой под мясным соусом

Лазанья традиционная “По старинке”

Суп из белых грибов споджаренным хлебом

Тосканский сезонный овощной суп Минестронес пшеницей и ячменем

Тосканский густой хлебный суп с помидорами и базиликом

Тосканскийгустой хлебныйсуп“Риболлита”(при наличии черного кабачка и тимьяна)

 

Мясные блюда

Наше фирменное жаркое из тосканской говядины

Говяжий рубец по-флорентийски с томатным соусом и сыром пармезан

Наша фирменная отбивная из тосканской говядины

Наша фирменная отбивная из тосканской говядины коровс трюфелем

Куриная ножка по-охотничьи с запеченным картофелем

Куриная ножка с трюфельными кремом, ломтиками трюфеля и запеченным картофелем

Жареная куриная ножка с картофелем фри

Куриная грудка в лимонном соусе с запеченным картофелем

Куриная грудка на гриле с запеченным картофелем

Отбивная на косточке из тосканской говядины коровс жареным картофелем

Филе из тосканской говядины на гриле с розмарином и запеченным картофелем

Филе из тосканской говядины по-альпийски с грибными шляпками

Филе из тосканской говядины с зеленым перцем и запеченным картофелем

Стейк из говядинына гриле с рукколой, пармезаном и запеченным картофелем (Подается нарезанным)

Стейк из говядины на гриле с белыми грибами и трюфелем(Подается нарезанным)

Стейк из говядины на гриле с бальзамическим уксусом и запеченным картофелем(Подается нарезанным)

Стейкиз говядины со свиным шпиком и запеченным картофелем(Подается нарезанным)

Флорентийский стейк из тосканской говядиныпороды “Кьянина” (примерно 1,2 кг)

Стейк свиной на гриле с запеченным картофелем

Колбаски на гриле с запеченным картофелем

Бакалажаны с сыром Пармезан”

Вырезка куриная в панировке с фисташками

“Наша Швейцария” (Бургер с тосканской говядиной,с сыром Фонтина, луком, помидорами. Подается с картофелем фри

 

Закуски из морепродуктов

 

Поджаренный хлеб с копченым лососем и цуккини по-тоскански

Гренкикростиниссельдьюи луком

Гренкикростини трабакколара” с рыбой и помидорами

Запеченныев духовке королевские креветки с ломтиками черного трюфеля

Наше фирменное филе лосося с зеленью

 

Паста и супы с морепродуктами

 

Спагетти с моллюсками

Спагеттисморепродуктами

Феттуччине(толстая лапша) с креветками и помидорами черри

Феттуччине (толстая лапша) с моллюсками

Пичи(толстые спагетти)с вяленой треской

Пичи(толстые спагетти) с рыбой и томатным соусом по рецепту города Виареджо

Ризотто (рис) с королевскими креветками, цуккини и шафраном

Ризотто (рис) с морепродуктами

Тальятелле(длиннаялапша)с кальмарами, креветками и помидорами

Тальятелле(длиннаялапша) с копченым лососем

Равиоли “Маре и Монти” с морепродуктами и белыми грибами

Равиоли с креветками под томатным крем-соусом

Ньокки (домашниеклецки) с моллюсками и креветками

Ньокки (домашниеклецки) с креветками и ломтиками трюфеля

Тортелли с картошкой под соусом из красной кефали

Суп с морепродуктами с поджаренным хлебом

 

Основные блюда с морепродуктами

 

Наше фирменное филе тунца с зеленью

Жареные кальмары и креветки

  Мидии “Маринара” в белом вине с помидорами и чесноком

Запеченный в духовке лосось с каперсами, болгарским перцем и запеченным картофелем

Запеченные в духовке креветки с картофелем

Филе трески в белом вине с овощами

Филе тунца в панировке из фисташек (подается нарезанным)

Обжаренная треска с картошкой-пюре, чесноком и петрушкой

 

Блюдасовощами

 

Запеченный в кожуре картофель (по рецепту шефа)

Картошка Фри

Смешанныйсалат

Белая фасоль с оливковым маслом и шалфеем

Шпинатсчеснокомиоливковыммаслом

Нашфирменныйтушеныйперец

Овощи на гриле

Вареные овощи (используются свежие овощи с рынка)

 

Яичница

 

Яичница с картошкой

Яичница с цуккини

Яичница с луком

Яичница с трюфелем

Яичница с колбасками

 

Салаты

 

Нашсалатскурицей (обжареннаякурица,зелень, помидоры)

Салат “Королева (сыр пармезан,”зелень,руккола, тосканские вяленыепомидоры, семена злаков)

Салат “Пастушка”(сыр пекорино из овечьего молока, зелень, помидоры, груши, семена злаков)

Салат “Тосканский” (сыр пекорино из овечьего молока, помидоры, тосканское
салями
с фенхелем, ломтики фенхеля, семена злаков)

Салат“Виареджо (креветки, помидоры, зелень,ломтики черного трюфеля, семена злаков)

Салат “Капрезе (сыр моцареллаиз молока черных буйволиц, помидоры)

Наш фирменный салат (анчоусы, зелень, помидоры, оливки, тунец, яйца, болгарский перец)

 

Пицца

 

“Маргарита (помидоры, сыр “моцарелла,”базилик)

“Наполи (помидоры, сыр моцарелла, анчоусы, каперсы, душица)

“Мареммана (помидоры, сыр моцарелла, шампиньоны, анчоусы)

“Аматричиана (помидоры, сыр моцарелла, бекон, перецчили)

“Тре Колори” (“Три Цвета”) (помидоры, сыр моцарелла, руккола)

“Ортолана (помидоры, сыр моцарелла, морковь, цуккини, баклажаны)

“Коваччино Капрезе (свежие помидоры, сыр моцарелла из молока черных буйволиц)

“Коваччино(сыр пармезан,ветчина прошутто, руккола)

  

Десерты

 

Плитка шоколадного мороженого со взбитыми сливками и вишнями

Наш домашний яблочный пирог со взбитыми сливками

Тирамису с коффе

Домашний бисквит с ванильным кремом и ликером

Домашнее печенье с кусочками миндаля. Подается с тосканским десертным вином

Чиз-кейк (традиционный американский рецепт)

 

Напитки

 

Вода(газированная, негазированная) 0.75

Домашнее вино (белое, красное)

bicchiere (бокал)

½ litro

0,75 litro

Газированныенапиткивассортименте

Пиво“Мореттималенькое

Пиво“Мореттибольшое

“Кока-Коламаленькая

“Кока-Колабольшая

 

Кофе и чай

 

Кофе Эспрессо

Кофе “Американо,”“Каппуччино,”чай, чай с ромашкой

 

Крепкие напитки

 

Ликер от Фаттории Спинелло

Ночино(ореховыйликер),лимончелла (лимонный ликер), Амаро дель Капо (горький травяной ликер)

Тосканскаядомашняяграппа (винограднаяводка)

Тосканское десертное вино